Выделение ферментных препаратов

В водный раствор ферментов, поступивший из диффузионной установки в сборник, дозируют аммиачную воду или раствор СаС12 для лучшего отделения из раствора взвешенных веществ.

Из сборника вытяжку насосом подают в сепаратор ВСМ для отделения взвешенных веществ или в сепаратор ВСС-01. Здесь вместе с осадком из раствора удаляется значительное количество бактерий. Осадок из сепаратора удаляют, а осветленный раствор поступает в сборник. Для дополнительного осветления вытяжку пропускают через фильтр. Дальнейшая переработка раствора обусловливается видом получаемого продукта.

1. Для получения сгущенного сиропа ферментного раствора вытяжку подают в вакуум-выпарной аппарат. Концентрированный раствор упаковывают в тару.

2. При получении комплексного препарата ферментов (в виде порошка) диффузионную вытяжку после предварительного упаривания направляют в распылительную сушилку. Для сушки используется воздух, подогретый в паровом калорифере. Высушенный продукт отсасывается из сушильной башни воздухом, осаждается в циклонах и пневмотранспортом подается в циклон; отсюда он поступает в сборник, а из него на упаковку в тару.

3. Для получения более чистых концентрированных препаратов ферменты осаждают из растворов путем добавления этилового или изопропилового спирта.

При особо высоких требованиях к препарату вытяжку перед осаждением из нее ферментов пропускают через диализатор для удаления остаточных Сахаров и других балластных органических и минеральных примесей. Подготовленную вытяжку подкисляют уксусной кислотой до рН 5,5-6, охлаждают рассолом в теплообменнике 10 до 5° С, смешивают в аппарате с этиловым (или изопропиловым) спиртом, предварительно охлажденным до 2-3°С. Для лучшего отделения осадка в смеситель добавляют 0,2% хлористого кальция. Смеситель снабжен мешалкой.

Спиртоводная суспензия ферментов подается в сверхцентрифуги 12 (или сепаратор) для отделения твердого осадка. Осадок ферментов, полученный из центрифуги, промывают крепким спиртом и направляют в вакуум-сушилку или в сублимационную сушилку.

Высушенный ферментный препарат размалывают в шаровой мельнице дисмембраторе или в мельнице иного типа, добавляют наполнитель (крахмал, поваренную соль, бентонит) до стандартной активности и расфасовывают в тару.

Отработавший спирт из сборника насосом подается в укрепляющую колонну, в которой он укрепляется до 96% и через дефлегматор и холодильник поступает в сборник. Потери спирта восполняют добавлением в сборник свежего спирта из сборника.