Сушильная установка

Во ВНИЭКИпродмаше разработана конвейерная сушильная установка для культур плесневых грибов производительностью 3,5 т/сутки по сухому продукту. Сушилка, входящая в состав этой установки, разработана по типу сушилки СПК, выпускаемой Шебекинским машиностроительным заводом.

В закрытом корпусе сушилки вмонтированы пять сетчатых конвейеров, расположенных один над другим по вертикали. Каждый конвейер состоит из двух барабанов диаметром 244 мм с натянутой на них бесконечной сетчатой лентой; расстояние между осями барабанов 5040 мм. Передний барабан каждого конвейера является ведущим, задний — ведомым. Все конвейеры приводятся в движение от общего привода с электродвигателем мощностью 1 кет через редуктор и кривошипно-шатунный и храповой механизмы.

К каркасу сушилки, сваренному из углового проката, в головной части прикреплено на болтах приводное устройство ведущих барабанов; в хвостовой части к каркасу прикреплено натяжное устройство, в которое вмонтированы подшипники барабанов. Привод установлен на самостоятельном фундаменте рядом с сушилкой. В храповом механизме привода конвейеров имеется устройство для регулировки скорости движения каждого конвейера в отдельности. Кроме того, на кривошипном механизме привода предусмотрено устройство для регулирования скорости движения одновременно всех конвейеров.

Воздух подогревается в отдельно устанавливаемых калориферах и по коробу подается в рабочие зоны сушилки. Всего имеется три зоны сушки: I зона на верхнем конвейере, II — на трех нижележащих, III — на нижнем конвейере.

Отработавший воздух отводится по коробу из каждой зоны отдельно. Для удобства обслуживания и наблюдения за работой сушилки с обеих сторон ее по всей длине имеются герметически закрывающиеся дверцы. В торцовой части также предусмотрены дверцы, открывающие доступ к натяжным барабанам и устройствам, направляющим пересыпающийся продукт на ленты нижележащих конвейеров.

Под верхними несущими ветвями лент конвейеров имеются поддоны для сбора мелких фракций продукта, просыпающихся при движении конвейеров. В коробах, подводящих и отводящих воздух, установлены шиберы для равномерного распределения воздуха, поступающего под рабочие ветви конвейеров. Предусмотрено автоматическое регулирование температуры сушильного агента в зависимости от температуры отходящего воздуха, а также в зависимости от температуры продукта. Установка рассчитана на сушку грибной культуры от начальной влажности 50—55% до конечной 10—12% и на охлаждение высушенной культуры до 25° С.

В I зону подается воздух с температурой 65° С, длительность пребывания продукта в зоне 10 мин; во II зону подается воздух с температурой 45° С, длительность пребывания продукта 30 мин — по 10 мин на каждом конвейере. В зону охлаждения (нижний конвейер) поступает воздух с температурой 16° С.