Перемешивание камер

Через каждые шесть (восемь) часов все камеры толкателем перемещаются на один шаг. При этом на первое место (по ходу) заталкивается камера со свежезагруженной средой, а с последнего места выталкивается камера с выросшей культурой. Камера с готовой культурой поступает на траверзную тележку с приводом от электродвигателя, которой она перемещается на вторую технологическую линию. С траверзнсй тележки камеру вручную подают на вибрационный разгрузочный стол. Под влиянием вибраций пласты готовой культуры выпадают из кассет на лоток, движущийся возвратно-поступательно и скомпонованный с устройством для разламывания пластов культуры на куски. Грубо измельченная культура поступает в дробилку шнекового типа, затем подается на сушку или непосредственно в диффузионные аппараты (экстракторы).

Разгрузочный стол с вибрирующей рамой конструктивно выполнен аналогично загрузочному столу с такой же рамой. С разгрузочного стола пустые камеры вручную подают в камеру для мойки и стерилизации. В этой камере по ходу движения имеются дверцы на входе и выходе. Перпендикулярно ходу движения к камере с одной стороны примыкает диффузор для подачи горячего воздуха (125° С); с противоположной стороны к камере примыкает диффузор для отвода отработавшего воздуха в систему рециркуляции с частичным выбросом в атмосферу.

Внутри бокса с четырех сторон (с боков, сверху и снизу) расположены трубчатые секции с отверстиями, через которые подается вода для мойки камеры. Пустую камеру устанавливают в бокс, закрывают дверцы и открывают воду в моечные секции. Струями воды, поступающей под избыточным давлением 0,2—0,3 мн/м2 смываются оставшиеся на стенках камеры частицы культуры. По окончании мойки воду отключают и в бокс подают горячий воздух для высушивания и прогрева камеры до 110—120° С; при этой температуре камера выдерживается в течение 1,5—2 ч.

Простерилизованную камеру выкатывают из бокса на вторую траверзную тележку, которой камера перемещается на первую линию. Здесь с траверзной тележки камеру вручную снова подают на загрузочный стол.

Система кондиционирования воздуха, подаваемого к камерам, рассчитана соответственно разбивке периода выращивания культуры на пять циклов (не считая подогрева), т. е. на подачу воздуха различных параметров в зависимости от процесса роста, происходящего в данном цикле.

Принятый в рассматриваемой установке метод стерилизации путем конвективно-радиационного и кондуктивного нагрева отрубей при атмосферном давлении обеспечивает получение рыхлой сыпучей среды после ее увлажнения и засева. При этом методе не наблюдается комкования среды, что обеспечивает беспрепятственную загрузку ее в кассеты растильных камер и последующее нормальное развитие культуры плесневых грибов.