Механические средства для мойки

На предприятиях ферментной промышленности, оснащенных камерами для выращивания культур плесневых грибов на кюветах, находят применение механические средства для мойки, стерилизации кювет и заполнения их средой.

Конвейер конструкции ВНИИФСа для мойки, стерилизации и сушки кювет и заполнения их обсемененной средой.

Во ВНИИФСе (С. П. Колосков, Ю. И. Золотов) разработана конструкция конвейера для механической мойки, стерилизации, сушки кювет и заполнения их обсемененной питательной средой.

Конвейер состоит из пяти основных узлов: камер соответственно для мойки кювет, стерилизации, бактерицидного облучения кювет и сушки, устройства для загрузки кювет и цепного транспортера, проходящего через камеры.

В боксе мойки вверху и внизу размещены по четыре ряда труб диаметром 18 мм с щелевыми форсунками, через которые подается на кюветы вода, омывающая их верхнюю и нижнюю поверхности. Между вторым и третьим рядами труб установлены две вращающиеся цилиндрические щетки с ворсом из капронового волокна. Щетками с кювет механически удаляются приставшие к ним частицы культуры и загрязнения. Разработана конструкция с двумя парами моющих щеток.

В камере для стерилизации также вверху и внизу установлено по два ряда труб с щелевыми форсунками, через которые на вымытые кюветы подают раствор антисептика.

Окончательная стерилизация кювет производится в камере бактерицидного облучения, куда кюветы поступают из камеры для стерилизации. В этой камере вверху и внизу установлены по три лампы бактерицидного облучения типа БУВ-3 длиной по 925 мм. Лампы расположены вдоль конвейера по направлению движения кювет и облучают движущиеся кюветы со всех сторон в течение 27 сек. По опыту молочной промышленности для достижения бактерицидного эффекта достаточно время облучения 9—12 сек. Камера для облучения имеет сверху и снизу съемные крышки, к которым на кронштейнах прикреплены светильники с бактерицидными лампами. При необходимости крышки снимают вместе с лампами после отключения электропитания. Нижний ряд ламп защищен от попадания капель воды стеклянной пластинкой.

Камера для сушки предназначена для выпаривания с кювет остатков раствора антисептика. Никаких устройств внутри нее не имеется. Нагретый воздух (120° С) подается в камеру противотоком по отношению к движущимся кюветам. Выпаривание влаги можно производить также с помощью вмонтированного в камеру поверхностного теплообменника, обогреваемого паром.

На станции загрузки кювет средой установлены два одинаковых дозатора, так как на предприятии установлено два стерилизатора для отрубей; на каждый стерилизатор предусматривается отдельный дозатор.

По конструкции дозаторы не отличаются от дозатора, приведенного ранее.

Описанные узлы монтируют в единый агрегат туннельного типа, внутри которого движется цепной транспортер, перемещающий кюветы вдоль всех станций, где над ними последовательно выполняются все операции. Конвейер работает непрерывно, но пускается в работу по мере надобности, на время, потребное для распределения подготовленной в стерилизаторе среды на кюветы.