Материалы, применяемые для изготовления машин и аппаратов ферментного производства

Для изготовления оборудования, применяемого в ферментном производстве, используют прокат черных металлов, нержавеющую сталь различных марок, цветные металлы и сплавы. Проводятся опыты по применению пластмасс для изготовления аппаратов, узлов и деталей. Каркасы оборудования, опоры, лестницы, площадки и переходы выполняют из сортового проката и углеродистой стали Ст. 3 (ГОСТ 8509—57).

Аппараты, работающие под давлением (стерилизаторы, выдержива-тели, теплообменники, ферментаторы, маточники), выполняют из листового проката, углеродистой и нержавеющей стали.

Емкостную аппаратуру, работающую при атмосферном давлении и не связанную с соблюдением высоких требований к обеспечению стерильности, изготавливают из стали марки Ст. 3.

Аппаратуру, работающую при атмосферном давлении, и сборники, в которых должна быть обеспечена стерильность продуктов, а также диффузионные аппараты, смесители с мешалками, сборники диффузионной вытяжки, внутреннюю облицовку распыливающих сушилок изготавливают из нержавеющей стали.

Детали дозаторов, лотки агрегатов непрерывного действия для выращивания культур плесневых грибов на твердых средах, машины для мойки кювет, кюветы для поверхностного выращивания посевной и производственной культуры на твердых средах выполняют из цветных металлов и сплавов.

Отдельные детали и узлы машин и аппаратов выполняют из конструкционной стали различных марок, цветных металлов и сплавов.

При расчетах на механическую прочность деталей машин и аппаратов показатели, характеризующие механические свойства используемых материалов, принимают из соответствующих справочников.