тел..: (006) 445-32-33
факс: (006) 445-32-34
e-mail: shopprom@mail.ru
пон. - пят. с 9.00 до 19.00
суб. с 10.00 до 16.00
воскр. выходной
Машины для выращивания культур |
Во ВНИИФСе (Соловьев) разработан способ выращивания культур плесневых грибов в металлических камерах, разделенных на вертикальные плоские отсеки-кассеты: рабочие и вентиляционные. В рабочие отсеки засыпается обсемененная питательная среда, и в них происходит рост грибной культуры. Вентиляционные отсеки расположены между рабочими. В них подается воздух для удовлетворения биологической потребности культуры в кислороде и для отвода выделяемого ею тепла. Схема установки с камерами, разделенными на вертикальные кассеты, представлена ранее. Отруби из склада подают в приемный бункер, из которого норией они перемещаются в бункер. Отсюда по мере надобности отруби подают на весы и далее норией и шнеком — в расходный бункер. Из бункера отруби дозатором непрерывно подаются в стерилизатор непрерывного действия, который может работать также по непрерывно цикличной и периодической схеме. В стерилизаторе отруби прогреваются до 135° С через рубашку паром с избыточным давлением 0,5—0,6 мн/м2. Отсюда отруби поступают в сборник-выдерживатель, который также снабжен паровой рубашкой. Здесь отруби дополнительно подогреваются до 138—140° С и выдерживаются заданное время (1—2 ч). В зависимости от принятого технологического цикла в оборнике накапливают 400—500 кг отрубей, затем включают в работу аппарат 8 для увлажнения и засева среды. Производительность этого аппарата в 2,5—3 раза превышает производительность стерилизатора. При перемещении в аппарате отруби охлаждаются, увлажняются до 55—60%, засеваются чистой культурой, и после перемешивания лопастями в последней секции аппарата они направляются в растильные камеры. Посевную культуру влажностью 10—12% используют в количестве 0,6% к массе исходных отрубей с такой же влажностью. Посев осуществляют сухой культурой или суспензией спор. Воду предварительно кипятят в течение 90 мин в кипятильнике, рассчитанном на полное количество воды, потребное для увлажнения отрубей, загружаемых в одну камеру. Вода нагревается паром, подаваемым в змеевик. По окончании стерилизации в этот же змеевик подают воду для охлаждения кипяченой воды. При дозировании посевной культуры в виде суспензии в дозатор задают стерильно посевную ,культуру, выращенную на кюветах, предварительно измельченную и разбавленную водой до кашеобразного состояния. Густая масса посевной суспензии поступает в сетчатый стакан, расположенный в верхней центральной части дозатора. Через трубку диаметром 8 мм в сетчатый стакан от компрессора подают стерильный воздух (избыточное давление 0,15 мн/м2), которым масса перемешивается; при этом споры из нее вымываются и попадают в воду, омывающую сетчатый стакан. К вершине корпуса дозатора через форсунку диаметром 3,5 мм также подводится стерильный воздух, которым споры равномерно перемешиваются во всем объеме воды дозатора. Полученная суспензия спор через ротаметр дозируется в стерилизованные отруби, находящиеся в увлажнителе. При сухом посеве измельченную посевную культуру задают в сборник посевной культуры, из которого она дозатором подается в аппарат для увлажнения и засева. В последней секции увлажнителя отруби перемешиваются с посевной культурой и через концевой патрубок поступают в растильную камеру. Растильная камера имеет полезный объем, рассчитанный на единовременную загрузку в нее 500 кг исходных пшеничных отрубей влажностью 12%. |