Дозатор

При перемешивании среды в ферментаторе в период развития в нем микроорганизмов во многих случаях происходит образование пены и вынос ее из аппарата. Во избежание образования пены в ферментаторы вводят жидкие пеногасители в количестве 0,8—1 кг на 1 м среды. Предварительно пеногаситель подвергают тепловой стерилизации во избежание внесения с ним инфекции в среду. Стерилизацию и охлаждение производят в отдельном аппарате, из которого пеногаситель перепускают в сборник-дозатор.

Применяют также устройства для механического гашения пены в ферментаторах.

Примерный расчет установки для пеногашения.

При эксплуатации установки для выращивания культур плесневых грибов в работе одновременно находятся два ферментатора с полезным объемом Ур по 25 м удельный расход пеногасителя М3. Пеногаситель приготовляют один раз в сутки.

Часовой расход масла на пеногашение при одновременной работе двух ферментаторов.